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Document d’orientation relatif à l’évaluation du rapport bénéfices/risques des denrées alimentaires consultable sur le site de l’EFSA

L’EFSA [1] a publié un document d’orientation relatif à l’évaluation du rapport bénéfices/risques [2]de certains aliments ou ingrédients entrant dans la composition de ces aliments afin de la soumettre à consultation publique. En effet, les avantages de ces aliments en matière de santé sont souvent mis en avant, mais il ne faut pas oublier qu’ils peuvent également présenter des risques.

Ainsi, le comité scientifique de l’EFSA [3] présente une méthode en trois étapes :

–      nécessité d’une évaluation du rapport bénéfices/risques,

–      quantification des risques et des bénéfices à des niveaux d’expositions donnés,

–      comparaison complète des risques et des bénéfices combinés afin de définir l’impact net sur la santé.

Selon le document d’orientation, cette évaluation du rapport bénéfices/risques est complexe, notamment de par la disponibilité limitée des données sur l’évaluation des bénéfices. Il vous est possible de faire par de vos commentaires concernant ce document auprès de l’EFSA [3] avant le 15 avril 2010.