La canneberge américaine est bien connue pour son action anti-adhérence sur E. coli, grâce à ses proanthocyanidines de types A caractéristiques, et largement utilisée pour les infections urinaires.

Cette étude sur la canneberge européenne met en évidence une grande teneur en polyphénols et anthocyanines. Parmi les 6 anthocyanines identifiées, le peonidin-3-galactoside prédomine. L’analyse des propriétés antimicrobiennes de cette canneberge a révélé un spectre très large sur les bactéries pathogènes humaines Gram moins (E. coli, Salmonella typhimurium) et Gram-plus (Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, et Bacillus subtilis).

La canneberge européenne pourrait-elle supplanter sa cousine américaine ?

Référence : Cesonienė L, Jasutienė I, Sarkinas A. Phenolics and anthocyanins in European cranberry and their antimicrobial activity. Medicina (Kaunas). 2009;45(12):992-999