Nutraveris
lundi 17 mai 2010
Catégorie : Nutrilégal, Sécurité sanitaire | Auteur : experts
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L’EFSA a évalué les conséquences d’un enrichissement en acide folique. L’effet de l’acide folique sur la réduction du risque d’anomalie du tube neural est bien établi. Des données épidémiologiques ont également rapporté d’autres bénéfices sur la santé d’une alimentation riche en folates.

Toutefois, des effets indésirables ont été rapportés sur le long terme avec la consommation de doses élevées d’acide folique. De plus, la question de la relation entre l’acide folique et le risque de cancer a été soulevée. Mais le groupe de travail a conclu que les données actuelles étaient insuffisantes pour permettre une évaluation quantitative complète du risque de cancer associé à la consommation d’acide folique.

Référence : http://www.efsa.europa.eu/fr/

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