Avis de l’EFSA sur la sécurité d’emploi des peptides de sardine en tant que nouvel ingrédient
L’EFSA a évalué la sécurité d’emploi des peptides de sardine Valtyron®, considérés comme nouvel ingrédient, se présentant sous forme de poudre blanche jaunâtre, contenant au moins 85% de peptides. Il est proposé pour être intégré dans le lait et les produits laitiers (yaourt, yaourt à boire, lait fermenté, lait en poudre), les soupes, les ragoûts, les soupes en poudre, les boissons (eaux et boissons aromatisées, y compris les boissons aromatisées aux légumes) et les céréales de petit déjeuner. La dose maximale de peptides de sardine proposée par le fabricant est de 0,6 g/portion.
L’EFSA estime que les données fournies par le fabricant sont suffisantes pour conclure à la sécurité d’emploi de ce produit chez l’adulte, l’enfant et les femmes enceintes et allaitantes.
Référence : http://www.efsa.europa.eu/fr/
