Dans une brève publiée le 17 janvier 2011, nous soulevions la question de l’innocuité  des édulcorants de synthèse suite aux résultats alarmants communiqués par les auteurs de 2 études (Soffritti et al., 2010 ; Halldorsson et al., 2010). Après analyse approfondie, l’EFSA revient sur ces résultats dans un communiqué le 28 février dernier.

En effet, l’EFSA conclut que les deux études récemment publiées sur la sécurité des édulcorants artificiels – à savoir une étude portant sur le potentiel carcinogène chez la souris (Soffritti et al., 2010) et une étude épidémiologique examinant l’association entre la consommation de boissons non alcoolisées contenant des édulcorants artificiels et le risque accru d’accouchement prématuré (Halldorsson et al., 2010) – ne justifient pas une révision des évaluations précédentes de l’aspartame ou d’autres édulcorants actuellement autorisés dans l’Union européenne. L’EFSA a réalisé l’examen de ces études en collaboration avec l’Agence nationale française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).

Se fondant sur les informations disponibles dans la publication de Soffritti, les scientifiques de l’EFSA ont conclu que la validité de l’étude et l’approche statistique adoptée ne pouvaient pas être évaluées et par conséquent que ses résultats ne pouvaient pas être interprétés. S’agissant de la conception de l’étude, l’EFSA a souligné que les études expérimentales réalisées sur toute la durée de vie des animaux pouvaient mener à des conclusions erronées.

L’EFSA a également examiné la publication d’Halldorsson et a conclu qu’aucune preuve disponible dans l’étude ne permettait d’affirmer qu’il existait un lien de causalité entre la consommation de boissons non alcoolisées contenant des édulcorants artificiels et l’accouchement prématuré et que, comme l’indiquent les auteurs, des études supplémentaires seraient nécessaires pour confirmer ou pour infirmer ce lien.

Références : Soffritti M. et al., “Aspartame administered in feed, beginning prenatally through life span, induces cancers of the liver and lung in male Swiss mice”, Am. J. Ind. Med. 2010, 53, 1197-1206. Halldorsson T.I. et al., “Intake of artificially sweetened soft drinks and risk of preterm delivery: a prospective cohort study in 59,334 Danish pregnant women”, Am. J. Clin. Nutr. 2010, 92: 626-33. http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/ans110228.htm, http://www.anses.fr/index.htm