Nutraveris
jeudi 2 juin 2011
Catégorie : Nutrilégal, Sécurité sanitaire | Auteur : experts
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L’EFSA a évalué la sécurité d’emploi d’un extrait de graine de soja noir fermenté, ‘Touchi extract’. Il s’agit d’une poudre contenant un minimum de 55% de protéines, moins d’1% de lipides et 25 à 30% de glucides, résultat d’une fermentation d’un extrait aqueux de petites graines de soja fermentées avec Aspergillus oryzae.
Cet aliment est destiné à être utilisé dans les compléments alimentaires sous forme de gélules/comprimés, sachets, ou boissons, à la dose de 0,9 à 1,2 g / jour avec une dose maximale de 4,5 g/jour. Les données de toxicologie réalisées sur le produit (toxicité aigue, toxicité sub-chronique et génotoxicité) ne soulèvent pas de problème selon l’EFSA.
L’EFSA émet un avis positif quant à l’utilisation de l’extrait Touchi dans les conditions d’utilisation proposées.
Référence : http://www.efsa.europa.eu/fr/

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