Nutraveris
vendredi 8 mars 2019
Catégorie : ACTUALITES, FORMATION | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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Le Docteur Jérôme Le Bloch, expert scientifique de l’équipe Nutraveris,

interviendra lors du prochain salon CFIA à Rennes, mardi 12 Mars, de 16h05 à 17h05,

dans la session «Micro algues et Spiruline, des alliées de l’alimentaire»,

organisée par le CBB Capbiotek, sur le thème:

Spiruline et micro algues : Innovation et aspects réglementaires

Nutraveris au CFIA Rennes Mars 2019

Riches en riches en protéines, vitamines, fer assimilable, les microalgues et la spiruline ont de nombreuses qualités pour entrer dans nos menus. Les ingrédients qui en sont issus apportent déjà des solutions innovantes utilisables par les industriels de l’agroalimentaire : ce sont ainsi des sources d’oméga-3, de pigments… De vraies opportunités de développement en alimentaire se présentent notamment en réponse à la recherche de naturalité exprimée par les consommateurs. Ces opportunités sont conditionnées par une maîtrise des procédés de production et des réglementations à suivre pour produire une microalgue ou une spiruline de qualité gustative, nutritionnelle, sanitaire utilisable en alimentation. Réunis aux côtés de CBB Capbiotek, des spécialistes (industriels et chercheurs) vous présenteront leurs dernières innovations et évoqueront les perspectives de ce marché, sans oublier les aspects réglementaires.

 

Pour plus de renseignements et obtenir votre badge d’entrée, retrouvez ici le lien vers le site

 

Contactez nos experts scientifiques et réglementaires à:  NUTRAVERIS

contact@nutraveris.com, +33 2 96 76 54 87