Nutraveris

Catégorie 'profils nutritionnels'

lundi 18 octobre 2010
Catégorie : profils nutritionnels | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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La marque Fleury Michon s’engage à améliorer la qualité nutritionnelle de ses jambons de porc et de volaille, rôtis, plats cuisinés et traiteur de la mer, commercialisés en France en GMS. Les actions mises en place dans le cadre de cette démarche consistent à :

–        Réduire de 6 à 10 % la teneur en sel de ses plats cuisinés, jambons et rôtis et poursuivre ses efforts sur sa gamme de charcuterie à teneur réduite en sel

–        Limiter l’apport en acides gras trans en excluant les huiles hydrogénées des ses plats cuisinés et surimis

–        Réduire de 11.3% l’apport en acides gras saturés en excluant l’huile de palme de ses plats cuisinés et surimis

–        Présenter un étiquetage nutritionnel de type 2 (énergie, protéines, glucides dont sucres, lipides dont acides gras saturés, fibres, sel) sur 100 % de ses produits et sur son site internet

–        Promouvoir l’équilibre alimentaire et l’activité physique de ses collaborateurs en mettant en place des actions de suivi nutritionnel et de sensibilisation aux recommandations du PNNS2. Une distribution de fruits aura également lieu à chaque saison.

Fleury Michon signe ainsi la 19ème charte d’engagement volontaire du progrès nutritionnel dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Espérons que d’autres acteurs suivront l’exemple.

Référence : http://www.sante-jeunesse-sports.gouv.fr

jeudi 22 juillet 2010
Catégorie : Epidémiologie, profils nutritionnels | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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Dans cette étude d’observation réalisée sur des adultes via une enquête alimentaire, les auteurs ont mis en évidence un modèle adapté pour promouvoir un régime alimentaire sain. 15 catégories d’aliments ont été identifiées et 4 groupes distincts d’individus ont été établis en fonction de la qualité du régime alimentaire des participants (du plus sain au moins sain), groupes qui ont été comparés selon les différences de calories consommées de chaque catégorie d’aliments et selon la qualité nutritionnelle des aliments consommés au sein de chaque catégorie.

Les résultats ont montrés que dans le groupe bénéficiant de la meilleure qualité de régime alimentaire, les sujets consommaient plus de fruits et légumes, de poisson, de céréales de petit déjeuner, et moins de viande et de produits carnés que les groupes ayant un régime alimentaire moins sain. Ces aliments consommés par le groupe bénéficiant de la meilleure qualité nutritionnelle étaient plus sains que ceux consommées par les autres groupes. Les auteurs ont conclu que le modèle le plus adapté pour promouvoir un régime alimentaire sain devrait être un modèle de classification par catégories, mais avec un nombre limité de catégories. En effet, il est certain que les modèles qui utilisent un grand nombre de catégories sont inutiles pour la promotion d’une alimentation saine.

Référence : P Scarborough, C Arambepola, A Kaur, P Bhatnagar and M Rayner, “Should nutrient profile models be ‘category specific’ or ‘across-the-board’? A comparison of the two systems using diets of British adults”, European Journal of Clinical Nutrition (2010) 64, 553–560.

lundi 29 mars 2010
Catégorie : Innovation, profils nutritionnels | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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Après avoir signé une charte d’engagement de progrès nutritionnel en juillet 2009 dans le cadre du PNNS, Findus a optimisé la qualité nutritionnelle de ses poissons panés en remplaçant l’huile de palme par de l’huile de colza, naturellement riche en oméga-3 et en réduisant le taux de matière grasse pour atteindre des teneurs comprise entre 7.5 et 11%. De même pour les produits de pomme de terre pour lesquels l’huile de palme a également été remplacée par l’huile de colza, diminuant ainsi la teneur en acides gras saturés jusqu’à 85% !
(Findus rejoint ainsi Nestlé, et bien d’autres dans une adaptation nutritionnelle de ses produits)

Références : Findus France – Dossier de presse – Février 2010

Lien charte d’engagement du progrès nutritionnel : http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/nutrition/actions8.htm

lundi 1 février 2010
Catégorie : Convictions, profils nutritionnels | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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Trois marques du groupe Nestlé, Davigel, Maggi et Herta, s’engagent à modifier la composition de leurs produits de manière à réduire les teneur sel, lipides, sucres et acides gras trans, et à augmenter les teneurs en oméga-3 et vitamine D. A ce jour, 14 chartes d’engagement volontaire de progrès nutritionnel ont été signées dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

Référence : http://www.sante-sports.gouv.fr