Nutraveris

Catégorie 'Tendances'

lundi 24 mai 2010
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Les ventes des « traitements alternatifs », dont les produits issus des médecines traditionnelles Chinoise et Ayurvédique, sont en pleine expansion au Royaume Uni, avec une progression de +18% entre 2007 et 2009. En effet, les Britanniques seraient de plus en plus nombreux à chercher des alternatives aux prescriptions médicales classiques.

Le millepertuis fait partie de ces produits de plus en plus utilisés, ce qui s’explique aussi par le nombre croissant de personnes souffrant de symptômes du stress ou de tendance dépressive. L’utilisation de certains de ces produits en automédication n’est pourtant pas dénuée de risque pour la santé.

Référence : http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/425986.stm

lundi 3 mai 2010
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Récréasun, innovation alimentaire créée par les équipes Sojasun, présentée sous forme de dosette en stick permet de personnaliser les yaourts natures. Cinq mélanges à base de fruits secs, biscuits et arômes sont proposés. Ce produit innovant apporte du goût et du craquant aux préparations laitières et les transforme en un véritable yaourt original !

« Référence : http://www.recreasun.com/home.php»

jeudi 29 avril 2010
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Hovis Hearty Oats, est le premier pain développé avec 50% de farine remplacée par de l’avoine. Selon Premier Foods, 2 tranches de pain apportent un tiers des apports quotidiens conseillés en bêta-glucanes (3g), qui  peuvent aider à maintenir normales les concentrations de cholestérol. Dans son avis d’octobre 2009, l’EFSA a reconnu  qu’il y avait une relation de cause à effet entre la consommation de bêta-glucanes et la diminution des concentrations sanguines en cholestérol et a conclu que le libellé « La consommation régulière de bêta-glucanes contribue au maintien normal des concentrations sanguines de cholestérol » reflète la preuve scientifique à la dose minimale de 3g/jour de bêta-glucanes.

Références: http://www.hovisheartyoats.co.uk/

lundi 19 avril 2010
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Dans la tendance actuelle portant sur la réduction des graisses alimentaires et notamment l’éviction de l’huile de palme (voir notre article sur le groupe Casino), cette étude présente une mayonnaise à teneur réduite en graisses, celles-ci ayant été remplacées par des polysaccharides de gomme de xanthane, de fibres de citrus et de gomme de guar. La teneur en graisses de la mayonnaise a été réduite de 50% sans modification des propriétés rhéologiques.

Ces données mettent en évidence un intérêt des polysaccharides autre que celui de stimuler les défenses naturelles.

Références : Su HP, Lien CP, Lee TA, Ho JH. Development of low-fat mayonnaise containing polysaccharide gums as functional ingredients. J Sci Food Agric. 2010 Apr 15;90(5):806-12.

jeudi 15 avril 2010
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Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), les marques P’tit Louis et Lesieur s’engagent à améliorer la composition de leurs produits. Pour P’tit Louis, les engagements consistent à :
–        Rendre ses produits « source de calcium à la portion » et « riche en vitamine D aux 100g»,
–        Réduire de 20 à 25% les teneurs en matière grasse d’ici 2011,
–        Réduire les teneurs en sel ajouté et respecter le seuil maximal de 0,5% d’ici 2013,
–        Respecter un cahier des charges nutritionnel interne pour le développement des nouveaux produits et améliorer l’information nutritionnelle.

La marque Lesieur s’engage quant à elle à :
–        Rendre les huiles des marques Isio et Frial riches en oméga-3,
–        Supprimer l’huile de palme et respecter les seuils suivants pour les huiles spéciale friture : acides gras saturés < 10%, acides gras trans < 1%, source d’oméga-3,
–        Enrichir en vitamine D toute sa gamme d’huiles Isio ,
–        Diminuer la teneur en chlorure de sodium des sauces, vinaigrettes et mayonnaises légères de 15-20% en moyenne et de 1,3% pour les mayonnaises classiques entre 2010 et 2012,
–        Améliorer l’étiquetage des produits pour fin 2012, poursuivre le développement de l’information nutritionnelle, promouvoir les repères de consommation du PNNS auprès de ses salariés et soutenir la recherche.

Référence : http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/nutrition/actions8.htm