Nutraveris
jeudi 2 septembre 2010
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L’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le 30 juillet dernier un rapport concernant les niveaux de polychlorobiphényles (PCB) ou substances chimiques organiques (qui ne sont pas de type dioxine) dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Ce rapport indique que les niveaux de contamination les plus élevés ont été observés par ordre décroissant tout d’abord dans plusieurs poissons et produits à base de poisson, puis dans les produits animaux comme le lait cru, les produits laitiers, les œufs et produits à base d’œuf et enfin les fruits et légumes. Dans les produits pour animaux, les niveaux de contamination les plus élevés ont été observés dans des produits dérivés du poisson comme l’huile de poisson.

Les PCB ayant plusieurs effets sur la santé humaine, l’EFSA recommande d’assurer une surveillance précise de la présence de PCB dans la chaîne alimentaire.

Référence : http://www.efsa.europa.eu/fr