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jeudi 10 février 2011
Catégorie : Convictions, Epidémiologie | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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Selon les résultats de la grande étude observationnelle européenne EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), la consommation de 8 fruits et légumes par jour est associée à une réduction du risque de mortalité par maladie cardiaque ischémique.

Lors de cette étude, plus de 300 000 volontaires issus de 8 pays européens, sans antécédents d’infarctus du myocarde ni accident vasculaire cérébral ont été suivis pendant 8,4 ans en moyenne. Au total, 1636 morts par maladie cardiaque ischémique ont été rapportées. Les volontaires consommant au moins 8 portions (de 80g chacune) de fruits et légumes par jour avaient une diminution significative de 22% du risque d’accident cardio-ischémique fatal par rapport à ceux ayant une consommation inférieure à 3 portions par jour.

Bien que la relation de cause à effet n’ait pas été démontrée et que les mécanismes d’action des fruits et légumes ne soient pas clairs, ces premières observations encouragent à considérer sérieusement ces aliments.

 

Référence : Crowe FL, Roddam AW, Key TJ, Appleby PN, Overvad K, Jakobsen MU, Tjønneland A, Hansen L, Boeing H, Weikert C, Linseisen J, Kaaks R, Trichopoulou A, Misirli G, Lagiou P, Sacerdote C, Pala V, Palli D, Tumino R, Panico S, Bueno-de-Mesquita HB, Boer J, van Gils CH, Beulens JW, Barricarte A, Rodríguez L, Larrañaga N, Sánchez MJ, Tormo MJ, Buckland G, Lund E, Hedblad B, Melander O, Jansson JH, Wennberg P, Wareham NJ, Slimani N, Romieu I, Jenab M, Danesh J, Gallo V, Norat T, Riboli E; European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart Study Collaborators, “Fruit and vegetable intake and mortality from ischaemic heart disease: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart study”, Eur Heart J. 2011 Jan 18. [Epub ahead of print]