Nutraveris
jeudi 20 mai 2010
Catégorie : Nutrilégal, Sécurité sanitaire | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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L’EFSA a émis un avis négatif sur l’emploi du fer héminique (peptonates sanguins) comme source de fer dans les aliments, dont les compléments alimentaires, pour la population générale.

Malgré une biodisponibilité et une absorption du fer significativement plus élevées que pour les sources non-héminiques, seule une étude de toxicité aigue a été fournie pour l’évaluation de la sécurité d’emploi, ce qui est insuffisant, selon l’EFSA, pour conclure.