Nutraveris
jeudi 30 juin 2011
Catégorie : Nutrilégal, Sécurité sanitaire | Auteur : experts | Commentaire : Aucun commentaire »
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L’ANSES a publié un avis négatif le 19 mai 2011 sur l’autorisation de mise sur le marché d’un mélange de sélénite triglycérides contenant du sélénium organique (IV), obtenu par modification chimique des triglycérides de l’huile de tournesol.
Ce produit est destiné à être utilisé en tant que source de sélénium organique dans l’alimentation. Il serait intégré dans les produits de boulangerie à une dose permettant un apport de 15-20 µg de sélénium (IV)/100 g de produits de boulangerie en respectant une température maximale de 300°C. Le pétitionnaire souhaite également que son produit soit utilisé dans les compléments alimentaires à une dose journalière de 50-100 µg de sélénium (IV).
L’ANSES conclut à une insuffisance de données sur le procédé de fabrication du produit, notamment par rapport à l’hydroxydation. De plus, l’ANSES considère impossible d’évaluer l’intérêt nutritionnel du nouvel ingrédient en l’absence de simulation des apports en sélénium. Enfin, il a été noté un manque de données de toxicologie sur le produit.
Selon l’ANSES, cet ingrédient devrait être reconsidéré comme source de sélénium dans le cadre du règlement n°1170/2009.
Référence : www.anses.fr